Nel cuore delle Terre Verdiane, Prima Zafferano nasce come progetto agricolo familiare guidato dalla passione di Daniela e di sua figlia Arianna. La scelta di coltivare lo zafferano non è casuale: si tratta di una spezia preziosa e complessa, che richiede dedizione quotidiana e un profondo rispetto per la natura. L’azienda ha scelto di lavorare con metodi organici e biodinamici, puntando su un’agricoltura pulita e attenta ai ritmi della terra.

Ogni passaggio della produzione è frutto di cura e manualità. I bulbi di crocus vengono selezionati con attenzione e coltivati in terreni vocati, senza l’uso di chimica di sintesi. La raccolta avviene all’alba, quando i fiori non si sono ancora schiusi, così da preservare l’intensità aromatica degli stimmi. Subito dopo, con un lavoro paziente e meticoloso, questi vengono separati a mano ed essiccati in giornata, in modo che mantengano intatti colore, profumo e gusto.

La scelta di confezionare esclusivamente in stimmi e non in polvere è coerente con la filosofia aziendale: offrire uno zafferano autentico, elegante e puro, capace di raccontare l’identità di un territorio e il valore di un lavoro artigianale. Ogni vasetto racchiude così non solo un ingrediente di pregio, ma anche la passione di una famiglia che ha deciso di dedicarsi a una coltura tanto affascinante quanto impegnativa.